La Cantina Sociale ERICINA è una società cooperativa a r. 1. con sede legale in Custonaci (TP), c.da Lentina, n. 1, e stabilimenti in Custonaci e Buseto Palizzolo.

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Lo stabilimento principale ricade in territorio di Custonaci in un contesto paesaggistico alquanto variopinto, graziato dall’imperioso sguardo di Erice vetta. Lavora esclusivamente l’uva conferita dai propri associati che, annualmente, si attesta sui 90.000 quintali, di cui il 70% a bacca bianca ed il rimanente a bacca nera.

Dispone di una sala di degustazione in cui gli ospiti, oltre agli assaggi, con l’ausilio di specifiche proiezioni video, possono conoscere i cicli lavorativi che si susseguono in cantina durante tutto l’arco dell’anno.

I vitigni di riferimento sono prevalentemente autoctoni — catarratto, grillo, inzolia, damaschino, grecanico, nerello mascalese, frappato, nero D'Avola, — anche se non mancano le varietà di respirò internazionale — nero d’avola, syrah, cabernet sauvignon, merlot — che contribuiscono ad arricchire il panorama ampelografico. Di Particolare interesse si rivelato l’Alicante bouschet.

La produzione media annua è di 65.000 ettolitri circa, di cui il 30% viene direttamente distribuito per il consumatore finale sia in bottiglia che in bag in box.

I vini finiti attualmente commercializzati sono i seguenti:

Bottiglia:

Linea commerciale: VENERE (IGT “Colli Ericini” bianco), BALIO (IGT Colli Ericini” rosso),

TONNARA BIANCO (IGT “Colli Ericini” bianco), TONNARA ROSSO (IGT “Colli Ericini

rosso).

Linea Exordium: CHARDONNAY (IGT Sicilia), MERLOT (IGT Sicilia), SYRAH (IGT Sicilia),

NERO D’AVOLA (IGT Sicilia), CABERNET SAUVIGNON (IGT Sicilia)

Bag in box (confezioni da 3. 5. 10 e 20 lt.)

BIANCO (vino da tavola — grad. 12% voi.), ROSSO (vino da tavola a gfra. 12,50 % voi.), AMBRATO (vino da tavola a gr. 14,5 % voi.).

Tra tutti, il prodotto più rappresentativo è il Nero D’Avola (linea Exordium), il quale grazie alle caratteristiche intrinseche - sensoriali e chimico-fisiche - che lo caratterizzano è, a ragione, il più espressivo del contesto territoriale di provenienza.

Sito Internet www.cantinaericina.it